전현무계획3 강원도 홍천 두부고등어구이 비지찌개 맛집 식당 위치

전현무계획3 맛집 기록 No.230 강원도 홍천 두부고등어구이 비지찌개 맛집 식당 위치는 어디?

홍천 화촌면의 숨은 로컬 밥상

강원 홍천군 화촌면에 자리한 이 식당은 화려한 간판 없이도 꾸준히 손님이 모이는 ‘진짜 맛집’으로 유명합니다.

짧은 영업시간에도 불구하고, 매일 신선한 재료로 차려내는 따뜻한 집밥을 맛보기 위해 먼 길을 찾아오는 이들이 적지 않습니다.

특히 두툼한 고등어살과 고소한 두부가 만난 고등어두부구이, 그리고 깊고 순한 맛의 비지찌개는 이곳을 대표하는 시그니처 메뉴로, 한 번 맛보면 왜 지역 주민뿐 아니라 관광객들의 발길이 계속 이어지는지 자연스럽게 알게 됩니다.

이 집을 찾는 손님들이 가장 먼저 추천하는 메뉴는 단연 고등어두부구이입니다. 제철에 맞춰 공수한 고등어를 손질해 비린내 없이 깔끔하게 준비하고, 직접 만든 두부를 넉넉히 올려 풍미를 더합니다.

센 불에 굽지 않고 은은하게 온도를 맞춰 구워내 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 살아 있으며, 고등어의 담백한 기름과 두부의 담백함이 절묘하게 어우러져 부담 없이 즐길 수 있는 정갈한 맛을 선사합니다.

자극적인 양념 대신 재료 본연의 맛을 살린 조리 방식 덕분에 남녀노소 누구나 편안하게 먹을 수 있어 ‘밥도둑’ 메뉴로 손꼽힙니다.

비지찌개는 콩 본연의 고소함이 가득한 진한 국물 맛이 특징입니다. 직접 갈아 만든 고운 비지를 발효해 삭혀서 사용해 뽀얗고 부드러운 농도를 살렸으며, 민물새우를 넣어 국물의 깊이를 더했습니다.

자극적이지 않으면서도 깊은 감칠맛을 자랑해 속이 편안해지고 든든하게 채워지는 만족스러움이 있습니다.

따끈한 밥 한 숟가락과 함께 먹으면 완벽한 조화를 느낄 수 있어 ‘한 번 먹으면 다시 찾게 되는 비지찌개 맛집’으로 소문난 이유를 실감하게 됩니다.

오전 10시부터 오후 4시까지만 운영하는 이곳은 매일 신선한 재료를 준비해 한정 수량으로 음식을 만듭니다.

일요일 정기휴무를 지키며 하루하루 최상의 상태를 유지하는 데 집중하기 때문에, 늦은 시간에는 인기 메뉴가 품절되는 경우도 많습니다.

식당 내부는 크지 않지만 따뜻한 시골 밥집의 정감 있는 분위기가 고스란히 느껴지며, 친절한 응대와 정성 어린 상차림이 더해져 ‘집에서 먹는 것보다 더 집밥 같은 맛’이라는 평을 자주 듣습니다.

홍천을 여행하거나 인근을 지나는 이들이 꼭 들르는 이유는 단순히 식사를 해결하기 위해서가 아닙니다.

직접 만든 반찬, 자연 그대로의 맛을 담은 메인 요리, 그리고 가족이 챙겨주는 듯한 따뜻한 분위기까지, 한 끼 식사 이상의 경험을 제공하기 때문입니다.

특히 고등어두부구이와 비지찌개는 지역 식재료의 장점을 최대한 살려 정직하게 담아낸 메뉴로, 재방문을 부르는 강한 만족도를 제공합니다.

주소 : 강원 홍천군 화촌면 굴운로75번길 20-5

영업시간

10:00~16:00

*매주 일요일 정기휴무

문의 연락처

033-436-7789