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  극한직업 강원도 양구 떡방앗간 송편 수리취인절미 민족의 대명절 추석 은 한 해의 풍요로움을 감사하며 조상님께 감사의 마음을 전하는 날입니다. 이때 빠질 수 없는 대표 음식이 바로 송편 입니다. 추석 상에 빠질 수 없는 대표 음식, 송편의 의미 송편은 반달 모양으로 빚어 보름달처럼 풍요로운 한 해를 기원한다는 의미를 담고 있습니다. 예부터 온 가족이 둘러앉아 송편을 빚으며 웃음과 정을 나누는 풍경은 추석의 상징과도 같습니다. 하지만 요즘은 바쁜 일상 속에서 직접 송편을 빚기보다는 지역 전통 떡방앗간 에 주문을 맡기는 가정이 늘고 있습니다. 전통의 손맛으로 빚는 송편의 본고장 청정 자연환경으로 유명한 강원도 양구 . 이곳에는 여전히 전통 방식으로 송편을 빚는 양구 전통 떡방앗간 이 있습니다.  매년 추석이 다가오면 이곳은 송편 주문으로 문전성시를 이룬다. 쏟아지는 주문을 소화하기 위해 추석 한 달 전부터 매일같이 송편을 만듭니다. 기 계가 아닌 장인의 손으로 직접 빚어진다 는 점이 특별합니다. 반죽을 다듬고, 속을 채워 모양을 내는 모든 과정은 손으로 이루어집니다. 송편의 주재료는 양구의 맑은 물로 빻은 멥쌀로 만들어 쫄깃한 식감이 뛰어나며, 직접 선별한 깨, 꿀, 콩 등으로 속을 채워 고소하고 깊은 맛을 자랑합니다. 이렇게 정성껏 만든 송편은 명절 선물용으로도 인기가 높습니다. 수리취로 만든 수리취인절미 양구 전통 떡방앗간의 또 다른 명물은 바로 수리취인절미 입니다. 수리취는 양구의 고지대에서 자라는 산나물로, 깊은 향과 고유의 쌉싸름한 맛이 매력...