생활의 달인 양동근 추천 월드 피자 챔피언 나폴리 피자 달인 가게 위치
생활의 달인 1011회 양도근 추천 월드 피자 챔피언 나폴리 피자 달인 가게 위치는?
양동근이 다시 선택한 그곳, 진짜 나폴리 피자
TV 속에서 진정성 있는 맛 이야기로 시청자들의 입맛을 사로잡았던 양동근의 추천 맛집이 다시 한 번 화제가 되고 있습니다. 지난 편에서 뜨거운 반응을 얻은 그의 첫 번째 픽 이후, 두 번째로 선택된 이곳은 멀리 떠나지 않아도 이탈리아 나폴리의 공기를 그대로 느낄 수 있는 공간입니다.
화려한 간판이나 자극적인 마케팅 대신, 오직 피자 하나로 사람들을 줄 세우는 곳. 매일 아침 오픈런도 아닌 ‘대기표런’이 펼쳐질 만큼 이미 동네에서는 전설처럼 회자되는 곳입니다. 조금만 늦어도 대기표조차 받을 수 없다는 이 풍경은, 이곳의 피자가 단순한 식사가 아니라 하나의 경험임을 보여줍니다.
세계가 인정한 실력, 대한민국 최초 나폴리 피자 월드 챔피언
이곳이 특별한 이유는 분명합니다. 바로 세계 나폴리 피자 대회에서 정통 부문 STG(World Champion) 타이틀을 거머쥔 달인이 직접 피자를 굽기 때문입니다. 2023년, 대한민국 최초로 나폴리 피자 대회에서 월드 챔피언에 오른 이력은 이곳의 정체성을 단번에 설명해 줍니다.
단순히 ‘이탈리아 스타일’을 흉내 내는 것이 아니라, 나폴리에서 정한 엄격한 기준과 전통을 그대로 지키며 만들어내는 진짜 나폴리 피자. 그래서 이곳의 피자는 한 조각만으로도 왜 세계가 이 맛을 인정했는지 자연스럽게 고개를 끄덕이게 됩니다.
베수비오 화산석 화덕, 나폴리 장인의 손길을 그대로
정통 나폴리 피자의 핵심은 화덕에서 시작됩니다. 이곳에서는 이탈리아 나폴리 장인이 직접 만든 베수비오 화산석 화덕을 사용합니다. 화산석 특유의 열 보존력과 화력은 도우를 짧은 시간 안에 이상적으로 구워내며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 나폴리 피자 특유의 식감을 완성합니다. 여기에 사용하는 연료는 100% 참나무 장작. 불의 온도, 화덕 안의 위치, 굽는 시간까지 모두 계산된 손놀림으로 관리됩니다. 단 몇십 초 만에 완성되는 피자 한 판에는 수많은 경험과 노하우, 그리고 장인의 고집이 고스란히 담겨 있습니다.
도우부터 남다르다, 정통을 고집한 반죽과 숙성
이곳의 피자가 ‘인생 피자’로 불리는 이유는 도우에서 확실히 드러납니다. 밀가루 선택부터 반죽 비율, 수분량, 숙성 시간까지 나폴리 협회의 기준을 철저히 따릅니다. 과도한 이스트 향 없이 밀 본연의 고소함이 살아 있고, 오래 먹어도 속이 편안한 이유 역시 이 정직한 공정 덕분입니다. 충분한 숙성을 거친 도우는 화덕에 들어가는 순간 폭신하게 부풀어 오르고, 가장자리는 가볍고 쫄깃한 식감을 만들어냅니다. 한 입 베어 무는 순간, 단순한 빵이 아니라 살아 있는 반죽이라는 표현이 어울릴 정도로 깊은 맛을 전합니다.
좋은 재료가 만드는 단순하지만 강렬한 맛
이곳의 정통 나폴리 피자는 산뜻한 산미와 단맛의 균형이 뛰어난 토마토 소스, 신선한 모차렐라 치즈, 향긋한 올리브 오일과 바질. 불필요한 재료를 덜어낸 대신, 하나하나의 재료가 가진 맛을 최대한 끌어올립니다. 그래서 이곳의 피자는 첫 입은 담백하지만, 씹을수록 깊은 풍미가 차오르며 마지막 한 조각까지 질리지 않습니다. 아이부터 어른까지 모두가 편안하게 즐길 수 있는 이유이기도 합니다.
기다림마저 즐거운 이유, 동네 속 작은 이탈리아
이곳을 찾는 사람들은 기다림을 각오합니다. 하지만 그 기다림이 불만으로 남지 않는 이유는, 문을 여는 순간 느껴지는 분위기 덕분입니다. 피자를 굽는 화덕의 열기, 장작 타는 소리, 반죽을 다루는 손놀림까지 모두가 하나의 장면처럼 이어집니다. 마치 나폴리의 골목에 들어선 듯한 이국적인 감각 속에서, 우리는 단순한 외식이 아닌 ‘맛의 여행’을 경험하게 됩니다. 그래서 이곳은 데이트 장소로도, 가족 외식으로도, 진짜 피자를 찾는 미식가의 성지로도 손꼽힙니다.
양동근의 픽, 그리고 수많은 단골들의 선택
사람들이 이곳을 찾고 있지만, 변하지 않는 원칙 하나는 ‘피자의 본질’입니다. 세계 챔피언의 타이틀에 안주하지 않고, 매일 같은 기준으로 반죽하고, 같은 온도로 굽고, 같은 맛을 지켜냅니다. 그래서 한 번 방문한 사람은 반드시 다시 찾게 되고, 자연스럽게 단골이 됩니다.
세계 최고 수준의 나폴리 피자
멀리 이탈리아까지 가지 않아도, 세계가 인정한 나폴리 피자를 경험할 수 있는 곳. 기다림조차 하나의 추억이 되는 이곳은 단순한 피자집이 아니라, 정통 나폴리 피자의 가치를 전하는 공간입니다. 대한민국 최초 나폴리 피자 월드 챔피언의 손끝에서 완성되는 한 판의 피자. 오늘, 당신의 인생 피자를 만나고 싶다면 이곳이 그 답이 되어줄 것입니다.
위치 정보
