오늘N 한상 잘 차렸습니다 파주 장단콩 두부만두전골 식당 위치

오늘N 한상 잘 차렸습니다 - 내 아내는 손맛 좋은 장금이. 경기도 파주 장단콩두부만두전골 식당 위치 어디?

장단콩으로 빚은 집밥의 정수, 장단콩두부전문점

경기도 파주에는 특별한 손맛으로 소문난 집밥 고수가 살고 있습니다. 오늘 밥상을 메고 찾아간 곳은 바로 경기 파주시 광탄면, 이곳에서 정성과 멋을 동시에 담아내는 주인공은 박영란(61) 씨입니다. 그녀의 음식은 단순한 한 끼를 넘어, 사람의 마음을 따뜻하게 채워주는 힘이 있습니다.

파주 광탄면 맛집, 집밥 고수 박영란 씨의 하루

박영란 씨의 요리는 화려하지 않지만 깊이가 남다릅니다. 직접 농사지은 재료로 차려내는 음식에는 계절의 숨결과 시간이 녹아 있습니다. 특히 파주의 명물 장단콩을 활용한 요리는 이 집의 상징과도 같습니다.

장단콩두부로 완성한 별미, 두부만두전골

이 집의 대표 메뉴는 단연 장단콩 두부만두전골입니다. 연말연시면 떡국 대신 상에 오른다는 이 전골은, 구수한 장단콩 두부와 꽉 찬 만두가 어우러져 깊고 진한 국물 맛을 자랑합니다.

✔ 직접 재배한 장단콩
✔ 매일 만드는 신선한 두부
✔ 담백하지만 깊은 국물

두부 요리의 진수, 코다리조림과 전라도식 김치

두부만두전골만으로도 충분하지만, 상은 여기서 끝이 아닙니다.

두부를 넣은 코다리조림은 부드러움과 매콤함의 조화가 일품이고, 여기에 배추와 겨자채, 자색무로 담근 전라도식 김치가 곁들여집니다.

특히 눈길을 끄는 건 김치의 비법 재료입니다. 바로 콩물. 두부를 만들고 남은 콩물을 김치에 넣어 함께 발효시키면, 김치의 깊은 감칠맛이 한층 살아난다고 합니다. 이 콩물 김치는 박영란 씨만의 노하우로, 다른 곳에서는 쉽게 맛볼 수 없는 특별함입니다.

남김없는 밥상, 비지전부터 나물 반찬까지

영란 씨의 밥상에는 버려지는 재료가 없습니다. 두부를 만들고 남은 비지로 부쳐낸 비지전, 향긋한 유채나물, 아삭한 청경채무침까지.

상다리가 휘어질 만큼 푸짐한 한 상이 차려지지만, 이 부부에게는 그저 일상일 뿐입니다. 서로가 먹는 모습만 봐도 배가 부르다는 말이 자연스럽게 어울리는, 진짜 사랑꾼 부부의 집밥입니다.

파주에서 만나는 진짜 집밥의 가치

빠르고 자극적인 음식이 넘쳐나는 요즘, 박영란 씨의 밥상은 천천히, 제대로 먹는 한 끼의 소중함을 다시 생각하게 합니다. 재료를 아끼고, 손맛을 더하고, 사랑을 담은 밥상. 그 자체로 하나의 이야기이자, 파주가 자랑할 만한 맛입니다.

위치 정보

<장단콩두부전문점>

주소 : 경기도 파주시 광탄면 큰여울길 35 1층

영업시간

11:00~20:00

문의 연락처

0507-1491-1998