오늘N 2633회 [요리 볶고 조리 볶고] 쫄깃 탱탱! 입맛 살리는 산낙지 철판볶음. 경기도 양평 산낙지철판볶음 식당 위치 어디?
서종대왕낙지 양평본점 산낙지철판볶음 제대로 즐기기
경기도 양평에서 식사 시간만 되면 남녀노소 가리지 않고 북적이는 곳이 있다. 바로 서종대왕낙지 양평본점이다.
양평 서종면에 위치한 이곳은 이미 지역 주민들 사이에서는 모르는 사람이 없을 정도로 유명한 낙지철판볶음 맛집으로 자리 잡았다. 특히 큼지막한 산낙지를 사용한 철판볶음은 한 번 맛보면 다시 찾게 되는 중독적인 매력을 자랑한다.
식당에 들어서면 환호가 터지는 이유, 산낙지 철판볶음
서종대왕낙지의 대표 메뉴는 단연 산낙지 철판볶음이다. 주문과 동시에 커다란 철판 위에 낙지, 새우, 각종 채소가 올라가며 지글지글 소리와 함께 시선을 사로잡는다. 철판이 등장하는 순간, 테이블마다 자연스레 환호가 터져 나오는 장면은 이 집의 일상적인 풍경이다.
특히 이곳의 낙지는 산낙지 중에서도 큼지막한 크기만을 고집한다. 주인장 오승도(61) 씨는 낙지볶음의 생명은 식감이라며, 탱글탱글하면서도 부드러운 식감을 위해 재료 선택부터 타협하지 않는다고 한다.
깊은 감칠맛의 비밀, 직접 만든 양념과 육수
서종대왕낙지의 낙지철판볶음이 특별한 이유는 양념에 있다. 바지락과 건새우를 넣고 우려낸 깊은 육수에, 주인장이 직접 만든 특제 양념장을 더해 매콤하면서도 감칠맛 넘치는 맛을 완성한다. 자극적인 매운맛이 아닌, 먹을수록 입안에 남는 깊은 풍미 덕분에 남녀노소 누구나 즐기기 좋다.
이 집만의 핵심 비법, 팽이버섯 고추기름
이곳 낙지볶음에는 숨겨진 비법이 하나 더 있다. 바로 직접 만드는 고추기름이다. 펄펄 끓는 기름에 팽이버섯을 넣어 만들어낸 고추기름은 매콤한 맛은 물론 고소한 풍미까지 한층 끌어올려 준다. 일반적인 고추기름과는 확연히 다른 깊은 맛 덕분에, 철판볶음 전체의 완성도를 높여준다.
낙지철판볶음(소) 구성과 가격
낙지철판볶음(소): 48,000원
기본 제공 구성
푸짐한 기본 반찬 구성 덕분에 낙지볶음의 매콤함을 중화시키며 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 특히 계란찜과 오이냉국은 매운맛을 잡아주는 최고의 조합이다.
절대 빼놓을 수 없는 마무리, 철판 볶음밥
산낙지 철판볶음을 먹은 손님들이 꼭 찾는 별미가 있으니 바로 철판 볶음밥이다. 이 볶음밥은 주인장 부부가 직접 볶아주는데, 그 과정 또한 남다르다.
한 번 볶아 넓게 펼쳐 놓은 뒤, 노릇노릇하게 익어가는 소리가 들리면 다시 한 번 뒤적이며 볶아낸다. 이 과정을 거쳐 완성된 볶음밥은 겉은 바삭하고 속은 촉촉해, 낙지볶음 양념이 배어든 최고의 마무리 메뉴로 손색이 없다.
볶음요리에 진심인 양평 낙지 맛집
서종대왕낙지는 재료 선택부터 양념, 조리 과정까지 어느 하나 허투루 하지 않는 볶음요리에 진심인 식당이다. 그래서인지 한 번 방문한 손님들이 단골이 되어 다시 찾는 경우가 많다. 양평에서 제대로 된 낙지철판볶음 맛집을 찾고 있다면, 이곳은 반드시 리스트에 올려야 할 곳이다.
양평 맛집 찾는다면, 서종대왕낙지 양평본점 추천
양평 여행 중 든든한 한 끼를 원한다면, 매콤한 산낙지 철판볶음과 고소한 볶음밥이 기다리는 서종대왕낙지 양평본점으로 향해보자. 맛, 양, 정성까지 모두 갖춘 이곳에서 잊지 못할 낙지볶음 한 상을 경험하게 될 것이다.
위치 정보
주소 : 경기 양평군 서종면 사랑제길 8
영업시간
매일 11:00 ~ 21:00
문의 연락처
0507-1348-8317
