동네 한 바퀴 경북 봉화 조선시대 1등 약수 화덕피자 카페 위치
동네 한 바퀴 제353화 힘차게 달린다 - 경상북도 봉화군 편. 조선시대 1등 약수로 만드는 화덕피자. 화덕피자 카페 위치 어디?
조선시대 1등 약수로 굽는 화덕피자
봉화 소백산 자락에서 만나는 특별한 한 판, 봉화객주 화덕피자
경북 봉화, 소백산맥과 태백산맥이 맞닿는 깊은 산골. 이곳에는 조선시대부터 귀하게 여겨진 약수가 있고, 그 약수로 반죽한 도우를 참나무 장작 화덕에 구워내는 특별한 피자집이 있습니다.
바로 봉화객주 화덕피자입니다. 단순한 맛집을 넘어, 500년 역사의 물과 부부의 삶이 담긴 이곳은 봉화 여행에서 꼭 들러야 할 명소로 자리 잡고 있습니다.
전국 1등 약수, 오전약수가 흐르는 마을 이야기
해발 1,236m 선달산 자락, 암반 아래 150m 깊은 곳에서 솟아나는 이 탄산 약수는 조선 성종 때 열린 초정대회(椒井大會)에서 전국 1등 약수로 선정된 기록을 가지고 있습니다.
500년 넘게 그 명성을 이어온 오전약수는 맛이 깔끔하고 미네랄이 풍부해 ‘조선시대 최고의 약수’로 불렸습니다. 봉화객주 화덕피자는 바로 이 약수를 피자 도우 반죽에 사용하며, 다른 곳에서는 흉내 낼 수 없는 식감과 풍미를 완성합니다.
산골에서 시작된 뜻밖의 도전, 화덕피자
처음 이곳에 귀촌했을 때만 해도 치유센터를 꿈꿨지만, 마을 어르신들의 권유로 작은 카페를 열게 되었고, 약수터를 찾은 방문객들이 간단한 식사를 찾기 시작하면서 화덕피자라는 새로운 도전을 하게 됩니다.
‘풀때기 피자’에서 마을 자랑으로
직접 키운 신선한 루꼴라가 듬뿍 올라간 피자를 처음 맛본 마을 할머니들이 정겹게 붙여준 이름, “풀때기 피자”. 이 별명은 이곳 피자가 얼마나 자연스럽게 마을의 일상이 되었는지를 보여줍니다.
이제는 마을 잔칫날 떡 대신 화덕피자가 오를 정도로, 봉화객주 화덕피자는 오전마을의 자랑이 되었습니다.
봉화객주 화덕피자 메뉴 소개
루꼴라 피자
고르곤졸라 베이스 위에 신선한 루꼴라, 새우, 토마토가 어우러진 대표 메뉴
29,000원
비스테카 루꼴라 피자 (대표 메뉴)
토마토소스 베이스에 루꼴라, 할라피뇨, 그릴드 소고기, 버섯을 올린 담백하면서도 매콤한 화덕피자
31,000원
하와이안 피자
화덕에서 구운 달콤한 파인애플과 카나디언 햄, 바질이 조화를 이루는 인기 메뉴
23,000원
페파로니 피자
토마토소스 베이스에 짭짤한 페파로니와 올리브가 올라간 클래식 화덕피자
21,000원
고르곤졸라 피자
달콤한 고르곤졸라 소스와 치즈의 깊은 풍미를 느낄 수 있는 이탈리아 정통 스타일
19,000원
마르게리타 피자
토마토 소스와 바질로 완성한 기본에 충실한 화덕피자
19,000원
치킨 스테이크 (한정 메뉴)
참나무 화덕에서 구워낸 육즙 가득한 치킨 스테이크
12,000원
봉화객주 화덕피자만의 특별함
1. 참나무 장작 화덕
이탈리아 정통 방식 그대로, 참나무 장작불로 직접 피자와 치킨 스테이크를 굽습니다. 불 향이 살아 있는 깊은 맛이 특징입니다.
2. 조선시대 1등 약수 사용
전국 최고의 약수로 판정받은 오전약수를 도우 반죽에 사용해 쫄깃하면서도 소화가 편한 식감을 완성했습니다.
3. 임실치즈 & 직접 숙성 도우
대한민국 최고의 치즈로 인정받는 임실치즈 사용. 도우부터 수제 피클, 소스까지 모두 직접 만들며 정성을 더합니다.
봉화 여행 중 꼭 들러야 할 맛집
봉화객주 화덕피자는 단순히 피자를 파는 공간이 아니라, 백두대간 산자락에서 새로운 삶의 맛을 빚어낸 부부의 기록입니다.
위치 정보
