생생정보 대가의일급정보 40년 경력 한우 발골 대가 식당 위치
생생정보 2466회 [대가의 일급정보] 40년 경력 한우 발골 대가 식당 위치 어디?
의정부 한우 맛집의 기준, 40년 경력 한우 발골 대가
외양간한우 의정부본점
의정부 한우 맛집을 찾고 있다면 반드시 기억해야 할 이름, 외양간한우 의정부본점.
이곳은 단순한 고깃집이 아닙니다. 40년에 가까운 경력의 한우 발골 대가가 직접 경매장에서 선별한 투뿔 No.9(상위 3%) 한우만을 취급하는 정통 한우 전문점으로, 의정부 고산동에서 한우의 ‘격’을 다시 정의하고 있는 곳입니다.
맛, 신선도, 정직함. 외양간한우는 이 세 가지를 끝까지 지켜오며 의정부 한우 맛집, 의정부 고기집, 고산동 회식 맛집으로 입소문을 타고 있습니다.
40년 경력 한우 발골 장인의 철학
외양간한우의 가장 큰 차별점은 ‘사람’입니다.
37년 이상 한우만을 다뤄온 장인이 직접 경매에 참여해 투뿔 No.9 한우만 선별합니다. 이는 한우 오마카세에서 인당 10만 원 이상을 받는 최상위 등급으로, 마블링·육향·육즙의 균형이 완벽한 상위 3% 한우입니다.
그날 들어온 고기의 상태에 따라 부위별 손질 방법이 달라지고, 발골부터 컷팅까지 모두 직접 관리합니다. 그래서 외양간한우의 고기는 굽는 순간부터 향이 다르고, 씹는 순간 육즙이 터집니다.
외양간한우가 끝까지 지키는 두 가지 원칙
1️⃣ 한우 오마카세급 퀄리티
외양간한우는 타협 없는 한우 등급을 고집합니다.
투뿔 No.9만 취급하며, 가성비를 이유로 등급을 낮추지 않습니다.
그래서 의정부에서 특수부위, 안창살, 토시살 투뿔을 유일하게 맛볼 수 있는 곳으로 손꼽힙니다.
2️⃣ 공장·시판 반찬 ZERO
모든 반찬은 매장에서 직접 손으로 만듭니다.
된장찌개, 나물, 김치까지 가족에게 내어놓아도 부끄럽지 않은 음식만 제공합니다.
고기뿐 아니라 상차림까지 완성도가 높아 의정부 부모님 모시고 가기 좋은 식당으로도 평가받고 있습니다.
점심부터 압도적인 가성비, 외양간 점심 특선
✔ 모듬 정식 (28,000원)
맛있는 한우 모듬 + 능이돌판찌개 + 수제반찬
든든하면서도 고급스러운 의정부 점심 한우 정식 대표 메뉴
✔ 생고기 정식 (13,000원)
1인 130g (2인 이상 주문)
고소한 생고기와 된장찌개, 수제반찬이 함께 나오는 가성비 끝판왕 점심 메뉴
✔ 등심정식 (49,000원)
안심 또는 등심 선택
최상급 한우 + 능이돌판찌개 구성으로 특별한 날 점심 추천
✔ 육회 비빔밥 (13,000원)
넘버나인 한우 육회와 특제 비빔장
깔끔하면서도 깊은 맛의 의정부 육회 비빔밥 맛집
외양간한우 시그니처 한우 메뉴
🥩 꽃등심 (300g / 100,000원)
고르게 퍼진 마블링과 고소한 단맛
외양간한우를 대표하는 시그니처 등심
🥩 채끝 (300g / 100,000원)
진한 육향과 씹는 맛의 조화
한우 본연의 맛을 좋아하는 분께 추천
🥩 특모듬 (51,000원)
등심·채끝·부채·업진·제비·아롱·갈비·살치·치마살 중 엄선
가성비 최고의 프리미엄 모듬
🥩 본 특수부위 (89,000원)
안창살 & 토시살
소 한 마리에서 극소량만 나오는 희귀 부위
의정부 유일 투뿔 안창·토시 전문점
🥩 특수부위 모듬 (69,000원)
살치살·치마살·갈비살
부드러움과 풍미를 동시에 잡은 최고급 구성
깊고 진한 국물, 식사·후식 메뉴까지 완벽
능이돌판찌개 : 13,000원 / 후식 소 15,000원
한우 곰탕 : 15,000원
육회 비빔밥(후식) : 10,000원
물/비빔 냉면 : 각 6,000원
된장찌개(후식) : 2,000원
특히 자연산 능이버섯과 소 한 마리 육수로 끓인 능이돌판찌개는 고기와 함께 먹으면 몸이 먼저 반응하는 보양식으로 인기입니다.
위치 정보
