동네 한 바퀴 울진 죽변항 벌레문치 장치조림 식당 위치
동네 한 바퀴 제352화 기운 넘치다 - 경상북도 울진군 편. 울진 죽변항 장치조림 식당 위치 어디?
죽변항에서 꼭 맛봐야 할 별미
울진 장금이의 손맛이 살아 있는 ‘장치조림’ 맛집 우성식당
경북 울진 죽변항을 걷다 보면 관광객들과 어부들 많이 방문하는 식당이 있습니다. 바로 죽변항 장치조림으로 유명한 우성식당입니다. 이곳에는 ‘울진 장금이’라 불리는 최윤금(71) 씨의 오랜 손맛이 살아 있는 곳입니다.
죽변항 장치조림의 주인공, ‘장치’란?
죽변항에서 만나는 생소한 생선 ‘장치’는 강원도·동해안 사투리로 불리는 벌레문치입니다. 벌레처럼 생긴 무늬와 투박한 외형 때문에 처음 보는 사람은 선뜻 손이 가지 않지만, 한 번 맛보면 생각이 완전히 바뀝니다.
특히 겨울철 장치는 살이 단단하게 차 올라 깊고 진한 맛을 자랑합니다. 비린내 없이 쫀득한 식감, 그리고 양념이 배어든 감칠맛은 조림으로 먹을 때 진가를 발휘합니다.
생물만 고집하는 울진 장금이, 최윤금 씨
우성식당이 죽변항 장치조림 맛집으로 자리 잡은 이유는 단 하나다. “생물만 쓴다”는 최윤금 씨의 고집.
그는 매일 아침 죽변항에 올라오는 생선을 직접 고르고 손질합니다. 냉동은 절대 쓰지 않고, 어부들이 잡아온 그날의 생선으로만 음식을 만듭니다.
최윤금 씨는 원자력 공사 현장에서 도시락 장사를 하며 울진에 처음 터를 잡았습니다. 이후 죽변항에 식당을 차리며 지금까지 한결같은 방식으로 음식을 만들어 왔습니다. 그 정직함 덕분에 이곳은 관광객은 물론, 실제 어부들이 줄 서서 먹는 식당이 되었습다.
죽변항 우성식당 대표 메뉴, 장치조림
장치조림(13,000원)은 우성식당의 간판 메뉴입니다.
짙은 양념 속에서도 장치 본연의 맛이 살아 있고, 살은 부서지지 않으면서도 젓가락만 대면 부드럽게 풀어집니다. 맵기보다는 깊고 구수한 맛이 중심이 되어 밥을 부르는 조림입니다.
한 숟갈 뜨면 바다 향과 집밥 같은 따뜻함이 동시에 느껴집니다.
곰치국부터 대구탕까지, 어부들의 밥상
우성식당은 장치조림뿐 아니라 곰치국(물곰탕)으로도 유명합니다.
곰치국(물곰탕) : 20,000원
대구탕 : 14,000원
가자미찌개 : 12,000원
문어볶음 : 15,000원
문어숙회 : 시가 변동
특히 곰치국은 속을 시원하게 풀어주는 국물 덕분에 해장용으로도 최고입니다. 실제로 배를 타고 돌아온 어부들이 가장 먼저 찾는 메뉴이기도 합니다. 이곳에서는 어부들이 직접 잡아온 생선으로 식사를 하거나, 밥을 해먹기도 한다는 점이 이 식당의 신뢰도를 말해줍니다.
관광객보다 단골이 많은 진짜 죽변항 맛집
죽변항에는 많은 식당이 있지만, 우성식당은 분위기부터 다릅니다.
관광객용으로 꾸며진 식당이 아니라 항구의 일상 속에 자연스럽게 녹아 있는 밥집입니다. 그래서 더 믿음이 가고, 그래서 더 맛있습니다. 줄을 서서 기다리더라도 아깝지 않은 이유입니다.
울진 여행에서 놓치면 아쉬운 장치조림 한 그릇
울진 죽변항을 찾는다면 회나 매운탕만 떠올리지 말고, 장치조림을 꼭 맛보길 권합니다. 투박하지만 정직한 손맛, 바다와 함께 살아온 사람의 음식이 무엇인지 제대로 느낄 수 있는 곳.
죽변항 장치조림 맛집을 찾는다면, 답은 우성식당입니다.
위치 정보
