생활의 달인 캐나다 몬트리올 베이글 달인 빵집 화덕 베이글 가게 위치
생활의 달인 1014회 부산 캐나다 몬트리올 베이글 달인 빵집 가게 위치 어디?
부산 몬트리올식 베이글 맛집 추천
화덕에서 완성되는 꾸덕한 식감, 쥴리에리스베이글
탕수육에 부먹파와 찍먹파가 있듯, 베이글을 좋아하는 사람들 사이에서도 취향은 극명하게 갈립니다. 한국에서 가장 익숙한 스타일은 단연 뉴욕식 베이글. 부드럽고 폭신한 식감, 크림치즈와의 조합이 매력적입니다.
하지만 베이글 좀 먹어봤다는 마니아들 사이에서는 조용히 사랑받는 또 하나의 스타일이 있습니다. 바로 캐나다 몬트리올식 베이글입니다.
이곳은 부산에서 정통 몬트리올식 베이글을 맛볼 수 있는 곳입니다.
몬트리올식 베이글이란?
뉴욕식 베이글과의 차이점
몬트리올식 베이글은 뉴욕식과 확연히 다른 개성을 지닙니다.
가장 큰 차이점은 식감과 굽는 방식입니다.
밀도가 높고 구멍이 큼
겉은 바삭, 속은 쫄깃하고 꾸덕한 식감
꿀물이 들어간 물에 데친 후
화덕에서 직접 구워내는 전통 방식
이 과정 덕분에 버터나 크림치즈 없이도 충분히 고소하며, 씹을수록 밀의 단맛과 은은한 불 향이 살아납니다.
뉴욕식 베이글이 ‘부드러움’의 상징이라면, 몬트리올식 베이글은 단연 식감의 완성형이라 할 수 있습니다.
부산 동래 베이글 맛집, 쥴리에리스베이글
부산 동래구 사직동에 위치한 쥴리에리스베이글은 몬트리올식 베이글을 전문으로 하는 베이커리입니다.
이곳의 베이글을 만드는 주인장은 캐나다 최고의 요리학교를 졸업한 쥴린 에리스 달인. 현지에서 배운 정통 방식을 그대로 적용해 베이글을 굽습니다.
특히 눈길을 끄는 건 매장 안의 화덕.
전기 오븐이 아닌 화덕에서 직접 구워내는 베이글은 겉면부터 다릅니다. 윤기 없이 담백하지만, 한입 베어 무는 순간 바삭함과 쫀득함이 동시에 느껴집니다.
쥴리에리스베이글 메뉴 소개
몬트리올식 베이글의 정석 라인업
✔ 플레인 베이글 (2,800원)
토핑 없이 깔끔하게 즐기는 기본 베이글.
밀 본연의 고소함과 화덕 향을 가장 잘 느낄 수 있어 몬트리올식 베이글 입문용으로 추천.
✔ 참깨 베이글 (3,000원)
국산 참깨를 듬뿍 올려 고소함이 배가된다.
겉면의 바삭한 참깨 식감이 몬트리올식 베이글과 환상적인 조합.
✔ 양파 베이글 (3,000원)
화덕에서 구워낸 양파의 단맛이 살아 있다.
짭짤하면서도 은은한 단맛이 매력적이다.
✔ 에브리띵 베이글 (3,500원)
참깨, 흑임자, 대파, 마늘까지.
다양한 토핑이 어우러져 한입 한입 풍미가 다르다.
✔ 치즈 베이글 (4,000원)
모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹어 구워낸 메뉴.
바삭한 베이글과 쭉 늘어나는 치즈의 조합이 만족스럽다.
✔ 감시나몬 베이글 (4,000원)
쫄깃한 감말랭이와 시나몬 향의 조화.
달콤한 디저트 베이글을 찾는 사람에게 추천.
크림치즈 베이글 메뉴 추천
✔ 플레인 크림치즈 베이글 (4,300원)
담백한 기본 크림치즈로 베이글의 맛을 해치지 않는다.
✔ 블루베리 크림치즈 베이글 (4,300원)
상큼한 블루베리와 부드러운 크림치즈가 잘 어울린다.
✔ 쪽파 크림치즈 베이글 (4,300원)
향긋한 쪽파가 더해져 느끼함 없이 깔끔한 맛.
✔ 스위트 베이컨 부추 크림치즈 베이글 (4,700원)
시럽에 재워둔 베이컨과 부추의 단짠 조합.
토스트해서 먹으면 풍미가 배로 살아난다.
이런 분들께 추천해요
부산에서 특별한 베이글 맛집을 찾는 분
뉴욕식 말고 꾸덕한 식감의 베이글을 좋아하는 분
빵 하나로 든든한 식사를 원하시는 분
몬트리올식 베이글을 제대로 경험해보고 싶은 분
부산 몬트리올식 베이글의 진수
이곳은 화덕, 정통 방식, 그리고 장인의 손길이 만나 완성된 몬트리올식 베이글의 정수를 맛볼 수 있는 곳입니다.
부산 동래에서 색다른 베이글을 찾고 있다면, 겉바속쫄의 끝판왕 쥴리에리스베이글을 꼭 한 번 경험해보길 추천합니다.
위치 정보
※ 매주 월요일, 화요일 정기휴무