오늘N 옆집부자의 비밀노트 대왕 해물찜 맛집 청주 식당 위치
오늘N 2649회 [옆집 부자의 비밀 노트] 열한 가지 해물이 통째로~ 통 큰 해물찜! 충청북도 청주 식당 위치 어디?
청주 해물찜 맛집 끝판왕! 16인치 대왕 접시의 위엄
충북 청주 흥덕구 ‘대왕아구찜해물찜’ 맛의 비밀
충북 청주 흥덕구에서 하루의 끝을 제대로 마무리하고 싶은 사람들이 모이는 곳이 있습니다. 퇴근 후, 혹은 소중한 사람과의 저녁 약속 자리에서 “오늘은 제대로 먹자”라는 말이 절로 나오는 집. 바로 청주 해물찜 맛집으로 입소문 난 ‘대왕아구찜해물찜’입니다.
이곳이 특별한 이유는 단순히 해물찜을 잘해서가 아닙니다. 처음 음식이 등장하는 순간, 모두의 시선을 사로잡는 16인치(약 40cm) 거대한 접시가 테이블 위에 놓이기 때문입니다. 이름 그대로 ‘대왕 해물찜’. 보기만 해도 압도적인 비주얼에 사진부터 찍게 되는 곳입니다.
16인치 대왕 접시에 담긴 11가지 해산물
청주 해물찜의 스케일이 다르다
대왕아구찜해물찜의 해물찜에는 무려 11가지 해산물이 들어갑니다.
갑오징어, 아귀, 홍합, 문어, 오만둥이, 이리(곤이), 전복, 새우, 가리비, 꽃게, 오징어까지. 제철에 맞춘 해산물을 아낌없이 사용해 맛과 신선함을 동시에 잡았습니다.
아삭한 콩나물을 바닥에 깔고, 그 위를 가득 채운 해산물과 매콤한 양념의 조합은 청주 아구찜·해물찜 맛집이라는 말이 과장이 아님을 바로 느끼게 합니다. 푸짐함은 기본, 한 젓가락 한 젓가락마다 서로 다른 해산물의 식감과 풍미가 살아 있습니다.
물 생기지 않는 해물찜의 비결
센 불 2분 볶음 + 해산물 초벌 작업
해물찜을 먹다 보면 국물이 많이 생겨 맛이 흐려지는 경우가 많습니다. 이 점을 해결하기 위해 사장님은 수없이 연구했고, 그 결과 ‘웍 가득 센 불 2분 볶음’이라는 조리 방식을 완성했습니다.
모든 해산물은 볶기 전 미리 초벌을 거칩니다.
특히 아귀 손질 과정이 인상적인데, 세척 시 사용하는 정체불명의 노란 물의 비밀은 바로 식초. 식초로 아귀의 점액질을 제거해 비린내를 확실하게 잡아줍니다.
또한 아귀를 1차로 삶을 때 식용유를 소량 넣어 살이 부스러지지 않고 탱글탱글한 식감을 유지하는 것이 핵심 포인트. 이렇게 준비된 해산물에 고춧가루, 청양고추, 다진 마늘, 간장, 맛술, 전분 등으로 만든 특제 양념장을 넣어 빠르게 볶아내면 깔끔하면서도 깊은 맛의 해물찜이 완성됩니다.
찜 먹으면 탕이 서비스?!
청주 맛집 소문난 이유는 ‘넉넉한 인심’
대왕아구찜해물찜이 10년 만에 연 매출 10억 원을 올릴 수 있었던 가장 큰 이유는 바로 사장님의 인심입니다.
찜이냐 탕이냐 고민하는 손님들을 위해 내린 결정.
👉 해물찜을 주문하면 해물탕이 서비스!
새우, 꽃게, 홍합, 낙지까지 들어간 해물탕은 “이게 정말 서비스 맞아?”라는 말이 나올 정도로 푸짐합니다. 찜의 매콤함을 즐긴 뒤, 시원한 해물탕으로 마무리하면 만족도가 배로 올라갑니다. 덕분에 이곳은 청주 해물찜·해물탕을 동시에 즐길 수 있는 맛집으로 더욱 인기를 끌고 있습니다.
메뉴 가격 안내
푸짐함 대비 가성비까지 완벽
아구찜(큰소) + 해물탕 : 45,000원
아구찜(큰중) + 해물탕 : 55,000원
아구찜(큰대 / 문어 1마리 포함) + 해물탕 : 68,000원
해물찜(큰소) + 해물탕 : 65,000원
해물찜(큰중) + 해물탕 : 75,000원
해물찜(큰대 / 문어 2마리) + 해물탕 : 85,000원
곤이 추가 : 12,000원
미더덕 추가 : 10,000원
해물탕 추가 : 15,000원
날치알 볶음밥 : 2,500원
우동사리 : 2,000원
공기밥 : 1,000원
찜하고 싶은 맛, 마음을 탕! 저격하다
청주 해물찜 맛집 ‘대왕아구찜해물찜’
푸짐한 양, 확실한 맛, 그리고 서비스 해물탕까지.
청주 해물찜 맛집, 청주 아구찜 잘하는 집, 충북 흥덕구 저녁 맛집을 찾고 있다면 고민할 필요 없습니다.
찜과 탕을 동시에 즐길 수 있는 곳, 이름처럼 스케일이 다른 맛집 대왕아구찜해물찜에서 제대로 된 한 끼를 맛볼 수 있습니다.
위치 정보
