유퀴즈 2026 제빵 월드컵 우승팀 셰프 빵집 위치 정리
유퀴즈 2026 제빵 월드컵 우승팀 김종호 황석용 김명기 최용환 셰프 빵집 위치 정리
거북선 빵으로 세계를 제패한 2026 베이커리 월드컵 우승팀 랜선 빵지순례
한국을 대표하는 빵 장인 4인의 명작과 전국 빵집
2026 베이커리 월드컵에서 전 세계를 놀라게 한 ‘거북선 빵’은 단순한 창작 빵을 넘어 한국 베이커리 기술력의 정수를 보여준 상징적인 작품이다.
6개월간의 합숙 훈련 끝에 탄생한 이 작품을 만든 주역은 단장 김종호 셰프와 황석용, 김명기, 최용환 셰프. 이들은 각자의 지역에서 이미 ‘믿고 먹는 빵집’으로 인정받고 있으며, 이번 우승을 통해 한국 베이커리의 위상을 세계 정상으로 끌어올렸다.
이제는 멀리 가지 않아도, 이 네 명의 셰프가 운영하는 빵집을 따라가며 세계 1위 장인들의 감각을 직접 경험할 수 있다. 이 글에서는 거북선 빵 탄생 비하인드부터 각 셰프의 대표 빵집과 인기 메뉴까지, 빵 마니아라면 반드시 참고해야 할 랜선 빵지순례 코스를 소개한다.
🇰🇷 거북선 빵 탄생 비하인드 – 한국 정신을 담은 예술 작품
거북선 빵은 한국의 역사와 정서를 현대적인 베이커리 기술로 재해석한 작품이다. 단순히 외형만 닮은 빵이 아니라, 층층이 쌓인 반죽 구조와 섬세한 장식, 그리고 맛의 균형까지 고려해 완성됐다.
바삭함과 부드러움, 고소함과 달콤함이 조화를 이루며 “먹을 수 있는 조형 예술”이라는 극찬을 받았다. 6개월간 이어진 합숙 훈련 동안 네 명의 셰프는 레시피 개발부터 디자인, 식감 테스트까지 수백 번의 실험을 반복했고, 그 결과 세계 최고라는 타이틀을 거머쥐었다.
황석용 셰프의 바게트 명가 – 성수 베이킹 스튜디오
서울숲 인근에 위치한 성수 베이킹 스튜디오는 프랑스 정통 제법을 기반으로 한 하드 브레드가 강점이다. 특히 바게트는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 정석적인 식감으로, ‘바게트 1등 빵집’이라는 별명이 붙을 정도다.
치즈올리브치아바타는 쫄깃한 식감과 짭짤한 풍미가 조화를 이루며 샌드위치로 즐기기 좋고, 퀸아망은 버터 향과 달콤함이 균형을 이룬다. 잠봉뵈르 역시 고소한 버터와 햄의 조합이 훌륭해 점심 메뉴로 인기가 높다. 가성비까지 좋아 재방문율이 높으며, 재료 소진 시 조기 마감될 수 있어 오전 방문을 추천한다.
위치 정보
주소 : 서울 성동구 서울숲2길 46 B1층
영업시간
8:00~19:00
문의 연락처
0507-1383-0791
김명기 셰프의 감성 디저트 – 토모루과자점
인천 청라에 위치한 토모루과자점은 일본식 디저트 감성과 한국식 재료 활용이 조화를 이루는 베이커리 카페다. 부드러운 생크림이 가득한 생크림롤과 바삭한 식감이 매력적인 까망크런치는 대표 인기 메뉴다.
통유리창으로 개방감을 살린 매장과 초록 식물이 어우러진 인테리어는 편안한 분위기를 만들어 브런치나 디저트 타임에 적합하다. 아메리카노, 밀크티, 에이드 등 음료 메뉴도 다양해 빵과 함께 즐기기 좋다. 달콤하지만 과하지 않은 맛이 특징으로, 디저트 마니아들에게 꾸준한 사랑을 받고 있다.
위치 정보
김종호 셰프의 정통 베이커리 – 슬로우브레드
대전을 대표하는 베이커리로 손꼽히는 슬로우브레드는 이름처럼 ‘천천히, 정직하게’ 만든 빵을 지향한다. 마늘바게트는 겉바속촉 식감과 진한 크림치즈 풍미로 많은 사랑을 받고 있으며, 소금빵은 고소하고 담백해 남녀노소 모두에게 인기다.
흰둥이라 불리는 흰빵 속에는 크림치즈가 가득 들어 있어 한 입 베어 무는 순간 부드러운 풍미가 퍼진다. 치아바타와 어니언바게트 또한 신선한 재료와 균형 잡힌 맛으로 호평을 받고 있다.
위치 정보
주소 : 대전 유성구 유성대로 1734-1
영업시간
7:30~21:30
문의 연락처
042-861-0425
최용환 셰프의 케이크 맛집 – 하남빵집
하남빵집은 다양한 빵과 케이크를 한 번에 즐길 수 있는 베이커리로, 특히 케이크 라인이 강점이다. 딸기의 상큼함과 생크림의 달콤함이 어우러진 프레지에는 물론, 귀여운 동물 모양 케이크는 아이부터 어른까지 모두에게 인기다.
매장은 아기자기하면서도 깔끔한 분위기로 편안하게 머물기 좋으며, 쌀가루를 활용한 건강한 빵 옵션도 다양하다. 특별한 날을 위한 케이크부터 일상 속 간식까지 폭넓게 선택할 수 있다.
위치 정보
주소 : 경기 하남시 하남대로802번길 64
영업시간
8:00~22:00
문의 연락처
031-792-9812
세계 1위 빵 장인들과 떠나는 랜선 빵지순례
거북선 빵으로 세계를 제패한 네 명의 셰프는 각자의 자리에서 또 다른 명작을 만들어내고 있다. 서울, 인천, 대전, 하남을 잇는 이 빵지순례 코스는 한국 베이커리의 현재와 미래를 동시에 경험할 수 있는 여정이다. 빵을 사랑하는 사람이라면 꼭 한 번쯤 방문해 보고 싶은 곳들이며, 한 입 한 입에서 세계 정상급 실력을 느낄 수 있다.