오늘N 옆집 부자의 비밀 노트 소갈비찜 맛집 경주 식당 위치
오늘N 2654회 [옆집 부자의 비밀 노트] 특별한 ‘단맛’으로 승부! 연 매출 30억 원! 소갈비찜. 경주 소갈비찜 맛집 식당 위치는?
경주 포석로 맛집 포석 소갈비찜｜연 매출 30억, 특별한 단맛의 소갈비찜 명가
경주 여행을 계획 중이라면 반드시 체크해야 할 경주 포석로 맛집이 있습니다. 바로 천년고도 경주에서 소문난 포석 소갈비찜입니다. 관광객과 현지인 모두의 입맛을 사로잡으며 연 매출 30억 원을 기록한 이곳은, 단순한 소갈비찜을 넘어 ‘아이디어 있는 한 상 차림’으로 승부하는 곳입니다.
부드러움과 깊은 단맛이 인상적인 소갈비찜, 그리고 해물파전·한우 짜글이·주먹밥까지 푸짐하게 즐길 수 있어 경주 가족 외식, 연인 데이트, 친구 모임 장소로도 제격입니다.
연 매출 30억의 비결, 포석 소갈비찜의 특별함
포석 소갈비찜이 주목받는 가장 큰 이유는 바로 ‘단맛의 차별화’입니다. 흔한 설탕 단맛이 아닌, 은은하고 깊은 풍미가 남는 단맛으로 먹는 순간 기억에 남습니다.
소갈비찜 맛의 핵심 비법
핏물 제거한 소갈비를 초벌 데침
양파껍질과 흑마늘을 넣어 끓인 물에 단 1분만 초벌로 데쳐냅니다.
오래 삶지 않아 육즙 손실 없이 갈비 본연의 맛을 살린 것이 포인트.비법 간장 양념
진간장, 국간장, 황설탕, 맛술, 참기름, 다진 마늘, 후추가 조화된 깊은 맛의 양념.결정타, 열대과일 ‘용과’
포석 소갈비찜만의 차별화 포인트는 바로 용과.
후숙된 용과를 넣어 찌면서 과즙이 배어들어, 익히면 살캉한 식감과 은은한 단맛이 소갈비와 완벽하게 어우러집니다.
이 조합 덕분에 아이부터 어른까지 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 맛을 완성했습니다.
관광객도 반한 한상차림 구성
경주는 관광객 비중이 높은 지역인 만큼, 포석 소갈비찜은 메뉴 구성에도 특별함을 더했습니다. 단품이 아닌 푸짐한 한상차림으로 만족도를 끌어올렸습니다.
메인 소갈비찜
바삭하고 고소한 해물파전
깊은 맛의 한우 짜글이 찌개
부담 없이 즐기는 명란마요 주먹밥
이 구성으로 바뀐 이후 재방문율과 단체 손님이 크게 늘었다는 점도 인상적입니다.
포석 소갈비찜 메뉴 및 가격
포석 소갈비찜: 21,000원
고추장 소갈비찜: 23,000원
해물파전: 18,000원
왕갈비탕(밥 포함): 15,000원
명란마요 주먹밥(2개): 5,000원
냉모밀: 8,000원
가격 대비 양과 퀄리티가 좋아 경주 가성비 맛집으로도 손꼽힙니다.
요리사의 꿈을 담은 경주 소갈비찜 맛집
포석 소갈비찜의 사장님은 요식업 경력 20년.
어릴 적부터 요리사가 꿈이었지만, 목회자 집안에서 자라 신학대를 진학했다가 결국 다시 요리의 길로 돌아왔습니다. 지금은 누구보다 든든한 응원군이 되어준 아버지를 위해, 그리고 자신의 꿈을 위해 매일같이 주방을 지키고 있습니다.
한 그릇 한 그릇에 담긴 진심과 아이디어가 지금의 포석 소갈비찜을 만들었다고 해도 과언이 아닙니다.
위치 정보
영업시간