오늘N 격파중식로드 메밀 해물갈비짬뽕 쟁반짜장 양평 중식당 위치
오늘N [격파! 중식로드] 역대급 대결! 해물 갈비짬뽕VS쟁반 짜장 강원도 양평 중식당 위치 어디?
평창 봉평 중식 맛집, 산더미 해물 갈비짬뽕과 메밀 쟁반짜장의 특별한 만남
시골 인심이 담긴 역대급 비주얼 짬뽕 맛집
강원도 평창 봉평에는 보기만 해도 감탄이 나오는 특별한 짬뽕을 맛볼 수 있는 중식당이 있다. 봉평 농협 맞은편에 자리한 봉평차이나는 평창 지역 특산물인 메밀을 활용한 중식 요리로 유명한 곳이다.
특히 산처럼 쌓아 올린 해산물과 갈비가 올라간 ‘해물 갈비짬뽕’과 깊은 풍미의 ‘메밀 쟁반짜장’은 이곳을 대표하는 인기 메뉴로 많은 사람들의 발길을 끌고 있다.
시골 마을을 떠들썩하게 만든 역대급 짬뽕이라는 별명이 붙을 만큼 이곳의 짬뽕은 남다른 비주얼과 풍성한 재료가 특징이다.
평창 봉평 여행을 계획하는 사람이라면 꼭 한번 들러야 할 중식 맛집으로 입소문이 퍼지며 현지인뿐 아니라 여행객들에게도 사랑받고 있다.
높이 20cm 산더미 해물 갈비짬뽕의 압도적인 비주얼
이곳의 대표 메뉴는 단연 ‘쓴메밀 해물 갈비짬뽕’이다. 그릇 위로 산처럼 쌓아 올린 해산물과 갈비, 그리고 산낙지가 더해져 높이가 무려 20cm에 달하는 압도적인 비주얼을 자랑한다. 처음 마주하는 순간 그 양과 높이에 놀라게 되는 메뉴다.
이 짬뽕을 만든 김성률 주인장은 “시골 인심을 담은 푸짐하고 특별한 짬뽕을 만들고 싶었다”고 말한다. 그래서 일반적인 짬뽕과는 차별화된 재료와 조리 과정을 통해 깊고 진한 맛을 완성했다.
가장 큰 특징은 바로 갈비다. 짬뽕에 사용되는 갈비는 소 등뼈에 붙어 있는 등갈비 부위를 사용한다. 먼저 초벌로 삶은 뒤 양념과 함께 한 번 더 끓여 깊은 맛을 끌어낸다. 이후 이틀 동안 저온 숙성 과정을 거쳐 육질을 더욱 부드럽게 만든다. 숙성된 갈비는 다시 약한 불에서 한 번 더 삶아내야 비로소 진한 풍미와 부드러운 식감을 완성하게 된다.
이렇게 정성과 시간이 많이 들어가는 요리이기 때문에 하루에 판매되는 양도 제한적이다. 하루 약 30~40그릇만 한정 판매되는 메뉴라 늦게 방문하면 맛보지 못할 수도 있다.
봉평 특산품 ‘쓴 메밀’로 만든 특별한 면
이 짬뽕의 또 다른 특징은 면이다. 일반 중식 면이 아닌 봉평의 특산품인 ‘쓴 메밀’을 사용한 메밀면을 사용한다. 쓴 메밀은 일반 메밀보다 쌉쌀한 맛이 강하지만 향이 깊고 점성이 뛰어나 국물 요리와 잘 어울린다.
메밀면 특유의 부드러운 식감과 고소한 향은 얼큰한 짬뽕 국물과 조화를 이루며 색다른 풍미를 만들어낸다. 특히 육수는 일반 짬뽕 육수와 갈비 육수를 5대5 비율로 섞어 구수하면서도 칼칼한 맛을 동시에 살렸다. 여기에 각종 해산물에서 우러난 시원함이 더해져 깊고 풍부한 국물 맛을 완성한다.
새우, 오징어, 낙지 등 신선한 해산물과 부드러운 갈비, 그리고 메밀면이 어우러져 한 그릇만으로도 든든한 한 끼 식사가 된다.
꾸덕한 풍미가 매력적인 메밀 쟁반짜장
이곳에서 해물 갈비짬뽕과 함께 양대 인기 메뉴로 꼽히는 음식은 바로 ‘메밀 쟁반짜장’이다. 일반 짜장면과 달리 두 사람이 함께 즐길 수 있는 쟁반 스타일로 제공되며, 풍부한 재료와 진한 소스가 특징이다.
이 쟁반짜장에는 새우, 오징어, 죽순채, 표고버섯, 파프리카 등 다양한 재료가 들어간다. 여기에 숙주를 더해 아삭한 식감을 살렸다. 특히 채소를 볶는 단계에서 생춘장을 넣어 센 불에 오랫동안 볶아내기 때문에 일반 짜장보다 훨씬 깊고 진한 풍미를 자랑한다.
완성된 짜장은 국물이 거의 없는 간짜장 스타일로 꾸덕한 농도를 유지한다. 메밀면과 진하게 볶아낸 춘장이 만나면서 고소하고 깊은 풍미가 입안 가득 퍼진다. 해물 갈비짬뽕이 얼큰하고 시원한 매력을 가지고 있다면, 메밀 쟁반짜장은 진하고 고소한 풍미로 또 다른 만족감을 선사한다.
지역 특산물을 활용한 다양한 중식 메뉴
이곳에서는 대표 메뉴 외에도 다양한 중식 요리를 맛볼 수 있다. 메밀을 활용한 짬뽕과 짜장면은 물론이고, 봉평 특산물인 머루를 활용한 찹쌀탕수육도 인기 메뉴 중 하나다. 머루의 은은한 향이 더해진 탕수육은 바삭한 식감과 달콤한 소스가 어우러져 별미로 즐기기 좋다.
또한 메밀짬뽕, 메밀짜장, 메밀불짬뽕, 쓴메밀 콩국수 등 봉평 지역 특색을 살린 메뉴들이 다양하게 준비되어 있어 취향에 따라 선택할 수 있다. 양장피나 볶음밥 같은 기본 중식 메뉴도 준비되어 있어 가족 외식이나 단체 식사 장소로도 좋다.
평창 여행 중 꼭 들러야 할 중식 맛집
강원도 평창 봉평은 메밀로 유명한 지역이다. 이곳의 중식당은 그 지역의 특산물을 중식 요리에 접목해 색다른 메뉴를 만들어냈다는 점에서 더욱 특별하다. 특히 해물과 갈비를 산더미처럼 쌓아 올린 짬뽕은 보기만 해도 감탄이 나오는 메뉴로 많은 사람들의 기억에 남는다.
푸짐한 양과 깊은 맛, 그리고 지역 특산물을 활용한 독창적인 요리까지 더해져 평창 봉평을 대표하는 중식 맛집으로 자리 잡고 있다. 여행 중 든든한 한 끼를 찾고 있다면, 산더미처럼 쌓인 해물 갈비짬뽕과 진한 풍미의 메밀 쟁반짜장을 함께 즐겨보는 것도 좋은 선택이다.
시골의 넉넉한 인심이 그대로 담긴 한 그릇의 짬뽕과 진한 짜장 요리. 평창 봉평에서만 만날 수 있는 특별한 중식 요리를 경험해 보길 추천한다.
위치 정보
